2013年3月6日水曜日
切干大根
こんなふうにして大根を干すことができるのですね。
むかし、御蚕さんを飼うのに使っていたという竹の・・な
んというのでしょう?名前がわかりませんが・・
それを見事に活用して切干し大根(輪切り)を手早く作っ
ておられました。志賀郷の加工場での一コマです。
こういう生活の知恵や工夫を受け取りたいですね。
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